Essen: Fisch in Sesam auf Glasnudelsalat

Gaaanz einfach: Fisch: Fisch mit Zitrone beträufeln, leicht salzen und mit Honig einschmieren Sesam drüber. Nich zu heiss anbraten. An alle Seiten denken! Glasnudelsalat: Nudeln mit kochendem Wasser übergiessen, 3 Min warten dann abgiessen. Blanchierte Zuckerschoten, Chili, Frühlingszwiebel, Champignons, Knoblauch und was auch immer man mag kurz in der Pfanne schwenken. Gemüsezeug zu den Nudeln.…

Durchfall in Asien

Ein beliebtes Thema unter Reisenden ist der liebgewonnene Durchfall – besonders in Asien. Wie lange und ausführliche Gespräche ich die letzten Monate ich über dieses pikante Thema hatte erstaunt mich schon selbst. Aber wen wunderts? Wenn man sich mal genau umsieht, ist die Lagerung und oder Zubereitung von Speisen hier schon etwas anders als bei uns. Kühlkette? Wird zwar versucht einzuhalten, aber bei den Temperaturen und sicher nicht immer fabrikneuen Transportfahrzeugen schwankt die Temperatur von Gekühltem sicherlich um ein paar Grad – sicher auch ausserhalb irgendwelcher Grenzwerte.

Wie man sich beim Essen lächerlich machen kann

Ich verabrede mich mit Walle zum Essen in der Bar, in der ich am Vorabend mein erstes Singha hatte. Die haben auch eine Küche und die Bilder in der Karte (auf der ganzen Welt hasse ich das, in Thailand/Asien hilft das enorm weiter, weil man keine Ahnung hat, was man da eigentlich bestellt) sahen sehr gut aus. Preislich natürlich höher als auf der Strasse, aber beim Essen zu sitzen hat auch seine Vorteile.